Együnk

A csodás karfiol, készítsünk vegán karfiolpörköltet!

Ki mondta, hogy a pörköltnek kötelező eleme a hús? Most mutatunk egy egyszerű, finom és egészséges verziót, ami télen is megállja a helyét a családi étkezések alkalmával. Jöjjön egy pörkölt, ami vegán, de garantáltan a húsimádók is szeretni fogják, valamint hoz némi változatosságot a hagyományosan elkészített pörkölt mellett. Amellett, hogy akár egy diétába is könnyedén beilleszthetjük ezt a remek egytálételt még igazán egészséges is. Ezzel az étellel segíthetjük, hogy családunk elegendő természetes vitaminhoz jusson télen is, hiszen a karfiol remek C-vitamin forrás és ásványi anyagokban is gazdag. Másnap pedig munkahelyi ebédnek is kiváló lehet, tehát egy egyszerűen elkészíthető és sokoldalúan tálalható pörköltet készíthetünk, mindössze két fő alapanyag felhasználásával.  

Hozzávalók

  • 2 nagy hagyma
  • 2 közepes fej karfiol
  • só, bors, pirospaprika, olaj

A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, a hagymát kockára vágjuk.

A hagymát az olajon üvegesre pároljuk, megszórjuk borssal és pirospaprikát hintünk rá. Erre kerül a karfiol, amit átforgatunk, majd annyi vizet öntünk alá, hogy majdnem ellepje a rózsákat. Ezt követően sózzuk és készre főzzük. 

Akkor jó, amikor már puha a karfiol, de még nem esik szét.

Tipp: Durum spagettivel és tejfölös uborkával a legfinomabb, de bármely másik körettel is zseniális. Szezonban pedig érdemes kiegészíteni 1-1 paradicsommal és paprikával is, de télen ez elhagyható.

Szeretnél még receptet? Itt találsz!